Frittata ripiena gratinata

A metà tra una frittata e una omelette. Una frittata saporita e ripiena di pomodoro e mozzarella e poi passata in forno sotto il grill. 

INGREDIENTI per 2 persone: 

• 4 uova
• 10 ml di latte
• 50 grammi di parmigiano o di pecorino grattugiato 
• 2 mozzarelle da 125 g l'una
• 1 lattina di pelati o dei pomodorini 
• sale, pepe
• origano 
• paprika

Sbattere le uova con il latte, il sale, il pepe, la paprika e l'origano. Aggiungere il formaggio grattugiato e sabttere bene 

Riscaldare una padella antiaderente, io ne ho usata una del diametro di 30 cm e cuocere la frittata. 

Dividere in 2 parti e porre al centro il pomodoro condito con sale olio e origano, la mozzarella e chiudere. 

Infornare con funzione grill per 10 minuti,.