Ciao...io sono LILLY

Norvegese delle Foreste,Sono nata nel 2008;sono molto golosa...peso quasi 8kg e sono una gran miagolona!

Ciao!! sono GEA

sono la gatta più grande del gruppo!

Io mi chiamo VEGA

sono la più piccola..di corporatura..ma la più pazzerella!

Ciao!! sono TIMMY TIMMY!

SONO IL PRINCIPINO DELLA CASA!!

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sabato 6 aprile 2019

 
9 mesi di assenza dal blog....9 mesi di latitanza dalla mia cucina. ma ne è valsa la pena.Questa è la vera ricetta della Felicità, vi presento Greta e Mariastella. Ora hanno 9 mesi e hanno iniziato a mangiare un pò di tutto, quindi è ora di rimettermi ai fornelli. Non avrò più il tempo di prima, ma conto nei prossimi anni di avere 2 assistenti in più in cucina!
e a proposito anche i 4 gatti negli anni sono diventati 4 +4, e in questo post ve li presento tutti. 










Charlie

Tony

Gigetto

Johnny



giovedì 7 giugno 2018

All'estero, soprattutto in Inghilterra, il garlic bread si trova nei pub come antipasto, e credono sia una ricetta italiana. Io l'ho mangiato per la prima volta proprio con un mio compagno di casa inglese (Sam) quando ero all'Università.
Quale che sia l'origine è uno stuzzichino buonissimo e facile da preparare come antipasto o aperitivo. 
Si tratta di un pane a cui fare delle incisioni, dentro le quali spennellare una emulsione di olio, burro,  aglio e altre spezie a piacere, inserire dei pezzetti di formaggio filante, infornare 10 minuti e servire caldo, profumato e fragrante in tavola! successo assicurato!


INGREDIENTI per 500 grammi di pane (3-4 persone): 
  • 1 bozza di pane tonda o 1 filone o baguette o fruste
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 20 grammi di burro
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • un pizzico di sale
  •  prezzemolo tritato
  • 100 grammi di formaggio filante a dadini 
  • a piacere spezie (peperoncino, origano , rosmarino)
Praticare dei tagli longitudinali e trasversali a scacchiera al pane dalla superficie a metà della sua altezza, senza arrivare al fondo. 
Emulsionare l'olio con il burro fuso, l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale, il prezzemolo e le spezie. Con un pennello spennellare abbondantemente  nell'interno delle incisioni il pane , ed anche in superficie. Inserire nei tagli i pezzetti di formaggio a dadini o grattugiato. 
Infornare per 10 minuti a 180° e servire in tavola caldo. 
Se avete una cena preparatelo in anticipo e infornatelo subito prima di servirlo. 





domenica 22 aprile 2018

Ottimi crackers, arricchiti da semi di lino, di sesamo, di girasole di zucca da sgranocchiare al posto del pane: si preparano dopo solo 1 ora di lievitazione. 


INGREDIENTI per una scatola di crackers: 

  • 50 grammi di pasta madre
  • 100 grammi di farina di segale 
  • 80 grammi di farina integrale 
  • 70 grammi di farina 0 
  • 125 ml di acqua 
  • 6 grammi di acqua 
  • 1/2 cucchiaino di malto d'orzo o di miele
  • 40 grammi di olio 
  • 50 grammi di semi misti
Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al miele. Aggiungere le farine, i semi e l'olio e impastare. Riporre in una ciotola unta di olio, coprire con la pellicola e lasciare riposare per 1 ora. 
Riprendere l'impasto, stenderlo su un piano infarinato e ritagliare i testi con la rotella tagliapasta. 
Infornare nel forno preriscaldato a 200° per circa  15 minuti, controllando che non si brucino. 







venerdì 16 marzo 2018

Facile, veloce e buonissima, sia calda che fredda, come aperitivo, antipasto o piatto unico. 
Grattugiate delle zucchine, conditele, e infornate!



INGREDIENTI per 1 focaccia di 28 cm: 

  • 500 grammi di zucchine
  • un uovo
  • mezzo bicchiere di latte
  • 150 grammi di farina
  • 100 grammi di prosciutto cotto
  • 200 grammi di fontina (o altro formaggio tipo asiago, emmental o scamorza)
  • 60 grammi di parmigiano grattugiato
  • un cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • sale
 Lavare le zucchine, e grattugiarle, salarle, quindi aggiungere il parmigiano grattugiato, l’uovo, il latte, il prosciutto cotto ed il formaggio a piccoli pezzi. 
Mescolate ed aggiungete anche il lievito istantaneo per torte salate e la farina.  
L’impasto avrà una consistenza molto morbida e cremosa, se troppo molle aggiungete poca altra farina perché dipende da quanta acqua rilasciano le zucchine, ma non induritelo troppo.
 Preriscaldate il forno a 200°. 
Ungere una teglia o uno stampo da forno versarvi dentro il composto, livellarlo con un cucchiaio,  e  cuocere per 15-20 minuti, posizionandola in basso nel forno e coprendola con un foglio di carta stagnola se scurisce troppo. 





venerdì 16 febbraio 2018

Un secondo di carne golosissimo!  Queste girelle si preparano con la carne macinata e una purea di patate, e sono farcite con pancetta e formaggio fuso. Ottime sia fritte che al forno


INGREDIENTI per 12 girelle:
  • 600 grammi di carne macinata
  • 50 grammi di parmigiano
  • 500 grammi di patate
  • Sale e pepe
  • 6 sottilette
  • olio
  • 100 grammi di provola dolce
  • 150 grammi di pancetta affumicata o di prosciutto cotto.
  • 2 uova
  • pangrattato


Bollire o cuocere al vapore le patate, quindi schiacciarle,, salarle, peparle e condirle col parmigiano.  Aspettare che si raffreddino.
Stendere su un foglio di carta forno la carne macinata in un rettangolo, salare e cospargere con metà del grana, quindi ricoprirlo con le patate schiacciate, spruzzare con poco olio, quindi ricoprire con la pancetta, pezzetti di provola e sottilette.  Arrotolare il rotolo aiutandosi con la carta forno e riporlo in freezer per una mezzora perché acquisti consistenza in modo da poterlo affettare senza romperlo.
Affettarlo, e passare le fette nel pangrattato, poi nelle uova sbattute e poi nuovamente nel pangrattato.
Friggerle in olio bollente o infornarle con un filo di olio a 200 gradi ventilato per 15 minuti. 















sabato 10 febbraio 2018


Ecco un contorno buonissimo che a volte preparo anche come piatto unico per cena: carciofi e patate gratinati al forno: 

INGREDIENTI per 4-6 persone:

  • 6 carciofi 
  • 3 patate grandi
  • 60 grammi tra Parmigiano e pecorino grattugiati
  • Aglio in polvere
  • Sale pepe e olio
  • Pangrattato
  • 100 grammi di asiago o montasio
  • 1 limone
  • 100 ml di latte


Pulire i carciofi eliminandone la punta, le foglie esterne e i gambi, quindi tagliarli in 4 quarti e tuffarli in acqua con succo di limone.
Pelare le patate e tagliarle a fettine.
Ungere di olio una pirofila, quindi fare uno strato di carciofi e patate, salare, pepare e cospargere con aglio, un filo di olio, pangrattato, pecorino e parmigiano e qualche dadino di formaggio, un altro strato di carciofi e di patate, quindi pangrattato, pecorino e parmigiano, un filo di olio sale e pepe. Bagnare con 100 ml di latte, quindi infornare a 220 gradi per 45 minuti, o con aria ventilata  a 200 gradi per 35 minuti o nel microonde combinato a 200 gradi/900W.