Stampa od invia la ricetta!!!

Print Friendly and PDF

domenica 22 aprile 2018

Ottimi crackers, arricchiti da semi di lino, di sesamo, di girasole di zucca da sgranocchiare al posto del pane: si preparano dopo solo 1 ora di lievitazione. 


INGREDIENTI per una scatola di crackers: 

  • 50 grammi di pasta madre
  • 100 grammi di farina di segale 
  • 80 grammi di farina integrale 
  • 70 grammi di farina 0 
  • 125 ml di acqua 
  • 6 grammi di acqua 
  • 1/2 cucchiaino di malto d'orzo o di miele
  • 40 grammi di olio 
  • 50 grammi di semi misti
Sciogliere il lievito nell'acqua insieme al miele. Aggiungere le farine, i semi e l'olio e impastare. Riporre in una ciotola unta di olio, coprire con la pellicola e lasciare riposare per 1 ora. 
Riprendere l'impasto, stenderlo su un piano infarinato e ritagliare i testi con la rotella tagliapasta. 
Infornare nel forno preriscaldato a 200° per circa  15 minuti, controllando che non si brucino.