Quiche con spinaci e formaggio

INGREDIENTI: 

• 1 rotolo di di pasta sfoglia rettangolare
• 1 Kg di spinaci congelati
• 150 g di gorgonzola dolce
• 2 mozzarelle da 125 g
• 50 g di pecorino grattugiato
• 2 spicchi di aglio
• 1 uovo
• 125 ml di panna

 Lessare gli spinaci  in acqua salata per 15 minuti, poi scolarli bene. Riscaldare l'olio con gli spicchi di aglio, appena imbionditi levarli e saltare gli spinaci. Insaporirli con pepe e col pecorino grattugiato. Aggiungere agli spinaci l’uovo sbattuto, la panna il gorgonzola e la mozzarella a pezzi. Foderare lo stampo con la carta forno e la sfoglia, e farcirla. Cuocere a 200 ° per 30-35'