Zuppa di porri e patate

INGREDIENTI Per 4 persone

• 3 porri
• 4 patate medie
• 1 L di brodo vegetale
• burro
• sale e pepe nero
• formaggio grattugiato

Affettare a rondelle sottili i porri, e saltarli in padella con del burro, per una ventina di minuti circa, mescolando ogni tanto. Intanto pelare le patate  e tagliarle a dadini e unirle ai porri, salare e pepare e coprire col brodo lasciando cuocere per altri 20 minuti. 

Frullare le verdure, versare la crema ottenuta nei piatti, cospargere di formaggio grattugiato e fare gratinare 5 minuti nel forno in modalità grill.