Torta di Arance Upside-down (Capovolta)

INGREDIENTI per uno stampo di 24 cm di diametro: 

• 3 arance
• 150 grammi di zucchero di canna
• 125 ml di acqua
• 150 grammi di farina
• 150 grammi di zucchero 
• 1 bustina di lievito 
• 100 grammi di burro 
• 2 uova

Sbucciare e pelare le arance a vivo eliminando tutte le pellicine bianche. Affettarle sottili. Mettere in un pentolino lo zucchero di canna con l'acqua e lasciare dissolvere lo zucchero al calore, poi aggiungere le arance e caramellarle per 10-15 minuti, o comunque finchè saranno morbide. Prendere uno stampo di 24 cm e rivestitelo di carta forno, oppure io ho usato uno stampo tondo in silicone. Coprire fondo e bordi con le fette di arancia in modo uniforme. 
Fondere il burro e lavorarlo con le fruste con lo zucchero, aggiungere poi le uova, ed infine la farina e il lievito. Versare il composto sopra le arance ed infornare a 180° per 35 minuti. Lasciare intiepidire per 10 minuti e poi capovolgere la torta.  Se il caramello si fosse bruciacchiato (può succedere) se si vuole se ne può preparare un altro pò  e versarlo sopra.