Torta di Pere e Cioccolato di Anna Moroni

                                             

INGREDIENTI per uno stampo di 28 cm: 

• 230 grammi di farina
• 70 grammi di fecola di patate 
• 200 grammi di zucchero
• 100 grammi di burro morbido
• 125 grammi di yogurt bianco 
• 80 grammi di latte
• 3 uova
• 150 grammi di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e fatto intiepidire
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• un pizzico di sale
• 2 pere grandi e morbide
• zucchero a velo per guarnire

Sbucciate le pere, tagliarle a cubetti e tenerle da parte. 

Fondere il cioccolato nel microonde o a bagnomaria con poco latte. 

Sbattere le uova con lo zucchero,

 incorporare la farina, il cioccolato fondente,il latte, il burro, lo yogurt, la vanillina, un pizzico di sale e infine il lievito.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata o in uno stampo a ciambella,

 Mettete i pezzi di frutta sopra l'impasto  e infornate a 180°C per circa 40-50 minuti.

Una volta pronta, lasciate per circa 10 minuti la torta nella tortiera per farla raffreddare, in modo che non si afflosci, quindi spolverizzatela con dello zucchero a velo.