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domenica 19 gennaio 2014




Ricetta ottima e quasi dietetica...tratta dal blog di Misya. 

INGREDIENTI per 2 persone se usato come piatto unico o per 4 se come contorno: 

  • 3 patate medie
  • 3 carote
  • 3 zucchine
  • 300 grammi di scamorza
  • 2 uova
  • percorino grattugiato
  • pangrattato
  • pepe nero 

Lessare le verdure tagliate a tocchetti al dente in acqua salata. Scolarle e disporle in una terrina, aggiungere le uova sbattute col sale e il pepe, il pecorino e la scamorza a dadini. Salare e pepare e mescolare tutto delicatamente. 
Versare in una pirofila un filo di olio e porvi le verdure, cospargere la superficie del pasticcio col pecorino grattugiato e il pangrattato, ricoprire con qualche ricciolo di burro. Infornare a 180° per 25 minuti, e poi con la funzione grill per altri 5 minuti. Servire tiepido. 



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