Radicchio tardivo al forno

Il radicchio tardivo alla griglia è una vera prelibatezza, ma se non si ha voglia di grigliarlo sulla ghisa o sulla piastra elettrica, si può ottenere un ottimo risultato anche cuocendoli nel forno, in maniera molto più pratica.

INGREDIENTI per 4 : 

• 6 cespi piccoli di radicchio tardivo 
• Olio
• Sale
• Gomasio (opzionale) 

Lavare il radicchio e dividere in 4 parti ognuno  dei cespi, e senza asciugarli porli sulla piastra del forno rivestita con carta forno, irrorarli di olio sale e gomasio e cuocerli 30 minuti con aria ventilata a 200° tenendoli nella parte bassa del forno per i primi 15 minuti per poi spostare la teglia nella parte alta negli ultimi 15 minuti.  servire con un filo di olio.