Crackers alla Curcuma con esubero di lievito madre.

Buonissimi e velocissimi! in più la ricetta è utile per smaltire la pasta madre non rinfrescata. Si conserverebbero bene in scatole di latta, se non finissero in giornata! 
Insaporiti con curcuma e rosmarino, io li ho fatti con licoli non rinfrescato da 20 giorni.  Ricetta tratta dall' angolo delle delizie

INGREDIENTI per 1 teglia: 

• 120 grammi di pasta madre non rinfrescata o 80 grammi di licoli 
• 40 grammi di acqua
• 70 grammi di farina 0 o 110 grammi se si usa il licoli 
• 1 cucchiaio di olio 
• sale
• 1 cucchiaio di curcuma 
• 1 cucchiaio di rosmarino. 

Impastare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto morbido ed omogeneo, stendere con il matterello una sfoglia abbastanza sottile, quindi ritagliare i cracker con la rondella.  

Cuocerli a 200 ° nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti.