Fusilli Panna e Prosciutto e Limone

Una ricetta classica: prosciutto e panna, resa più fresca e insolita grazie al limone che ci sta davvero bene! 

Da provare assolutamente, con qualsiasi formato di pasta, anche lunga. 

INGREDIENTI per 4:

• 400 grammi di fusilli
• ½ cipolla
• 400 ml di panna
• 100 grammi di gorgonzola
• 120 grammi di prosciutto cotto
• 1 limone
• Olio 
• sale pepe nero
• Parmigiano

Soffriggere la cipolla tritata nell’olio, aggiungere il prosciutto a listarelle e rosolarlo, aggiungere la panna  e il succo di limone, e fare addensare ma non troppo, infine aggiungere il gorgonzola e lasciarlo sciogliere a fuoco dolce, spegnere e aggiustare di sale e di pepe. 

 Lessare la pasta in acqua salata, aggiungere al sugo un po’ del’acqua di cottura e poi scolare la pasta e saltarla col sugo in padella.

 Servire con pepe nero e parmigiano.