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domenica 2 aprile 2017

Eccomi tornare con una nuova ricetta per cucinare le melanzane: degli involtini di melanzane grigliate, farciti con formaggio e cotti in padella nel sugo di pomodoro. 

INGREDIENTI per 3-4 persone: 

  • 2 melanzane medie
  • 250 ml di salsa di pomodoro Miutti
  • 1 cucchiaio di misto per soffritto (cipolla carota e sedano) 
  • Formaggio filante
  • olio, sale
Affettare le melanzane per lungo, e grigliarle sulla ghisa bollente. 
Salare le fette, e formare gli involtini poggiandovi sopra una fettina di formaggio e arrotolarli.
Soffriggere nell'olio il misto per soffritto, aggiungere la salsa, salare poco e cuocere il sugo per una decina di minuti, quindi adagiare nella pentola col sugo gli involtini, coprendoli bene di salsa con un cucchiaio e cuocere ancora per 5 minuti. 







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