Torta Ferrero Rocher

Una torta ricca, golosa, ipercalorica, per gli amanti del cioccolato, della nocciola e della nutella!

INGREDIENTI per uno stampo di 24 cm: 

Per il Pan di Spagna: 

• 100 grammi di farina 00 
• 100 grammi di farina di nocciole
• 5 uova
• 150 grammi di zucchero
• 120 grammi di burro 
• 200 grammi di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte e cacao per la bagna o acqua e rum 

Per la crema: 

• 350 grammi di Nutella
• 100 grammi di wafer alla nocciola
• 100 grammi di nocciole tritate grossolanamente
• 250 grammi di mascarpone

Per la glassa: 

• 250 ml di panna fresca
• 250 grammi di cioccolato al latte
• 70 grammi di cioccolato fondente
• 40 grammi di nutella
• 100 grammi di nocciole in granella
• 70 grammi di wafer alla nocciola 
• 8 cioccolatini Ferrero Rocher

Preparare dapprima il pan di Spagna fondendo il cioccolato a bagnomaria per poi lasciarlo intiepidire. Separare i tuorli dagli albumi, e montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il cioccolato, poi la farina, infine gli albumi e per ultimo il lievito. Versare nello stampo imburrato e infornare nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. 

Preparare la crema riscaldando per 15 secondi la nutella nel microonde, mescolarla con il mascarpone, le nocciole tritate, i wafer sbriciolati e riporre in frigo la crema a rassodare. 

Preparare la copertura della torta: mettere sul fuoco la panna fresca con il cioccolato fondente e quello a latte a pezzetti, e la nutella, appena la crema inizia a bollire, spegnere il fuoco e riporre la glassa in frigo per almeno 2 ore. 

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente, quindi tagliarla a metà. Preparare la bagna con latte e cacao amaro, o con acqua e rum, quindi bagnare abbondantemente entrambi i dischi di torta. Farcire con la crema, ricomporre la torta, e distribuirvi sopra la glassa al cioccolato. Quindi decorare la superficie e i fianchi della torta con i wafer e le nocciole tritati e con i cioccolatini Ferrero Rocher. 

Conservare la torta in frigorifero.