Plumcake salato con Pomodori Secchi e Ricotta

Il plumcake salato, così come tutti i pani conditi è un versatile sostituto del pane, o può arricchire buffet e antipasti. Questa è una versione con ricotta e pomodorini secchi, molto golosa, croccatino fuori e con una mollica morbida e un pò umida dentro.  Ricetta tratta da  Vaniglia, storie di...

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Pane di Bonci con Licoli

Questa ricetta è la mia preferita, quella che non delude mai. Versione con licoli al posto della pasta madre solida.  INGREDIENTI: 700 grammi di acqua 550 grammi di farina integrale 550 grammi di farina 0 200 grammi di licoli  15 grammi sale  Impastare  tutti gli ingredienti insieme...

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Pollo Tonnato

Esattamente come il Vitel Tonnè! Ma Pollo....Pollo Tonnato, bollito o ancora meglio cotto in pentola a pressione in pochi minuti, e poi ricoperto di salsa tonnata. Veloce e buonissimo! INGREDIENTI per 4:  600 grammi di petto di pollo affettato sottile 100 grammi di tonno al naturale 1 cucchiaio...

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Rosolio alla Fragola

Cosa c'è di meglio dopo cena di un liquorino? Se poi è fatto in casa ancora meglio! Questo rosolio alla Fragola è facilissimo da preparare, l'importante è disporre di fragole o fragoline biologiche.  INGREDIENTI per 1250 ml di liquore:  500 grammi di fragole o fragoline BIO  500 ml di...

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Orecchiette alla Norma

La Pasta alla Norma è una specialità siciliana, che qui ho contaminato di Puglia scegliendo come formato le Orecchiette! Strepitoseeeeee.... INGREDIENTI per 6 : 500 grammi di orecchiette 550 grammi di  passata di pomodoro Miutti 2 melanzane 200 grammi di formaggio ricotta Basilico 1 spicchio aglio Sale  peperoncino Olio Soffriggere...

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