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io l'ho accompagnata al posto del pane a delle melanzane grigliate condite con olio aglio e prezzemolo.
INGREDIENTI:
- 130 grammi di farina integrale
- 100 grammi di farina 0 manitoba
- 160 grammi di acqua
- 15 grammi di lievito di birra
- 20 grammi di olio
- 10 grammi di sale
- rosmarino
- sale grosso
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, e lasciarlo riposare 20 minuti. Aggiungere al lievito l'olio, quindi la farina gradatamente, e poi il sale. Coprire la ciotola contenente l'impasto con della pellicola, e lasciarlo lievitare al caldo per 2 ore.
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