Fette Biscottate Bicolori al Cacao

Preparare in casa le fette biscottate non è difficile, in realtà l'unico punto critico della loro realizzazione è la tostatura, bisogna imparare a conoscere il proprio forno, in modo  da tostarle al punto giusto così che siano belle fragranti e croccanti, ma non troppo dure o peggio ancora bruciate.  Imparata...

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Crostata alla marmellata di mele cotogne

Una ricetta tra le più classiche: la crostata, fatta di una friabile pasta frolla e farcita con marmellata di mele cotogne. Invece delle losanghe tipiche delle crostate ho steso un disco di pasta frolla e con le formine dei biscotti ho ritagliato dei fiori da porre sopra la marmellata.  INGREDIENTI:  450...

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Grissini con esubero

Ricetta favolosa per smaltire esubero: dei grissini molto gustosi, che io ho speziato a mio gusto con tanto peperoncino, cipolla disidratata, aglio in polvere, origano, rosmarino, e cosparso in superficie con sale grosso, sesamo e papavero. Buonissimi! INGREDIENTI per 2 teglie di grissini:  300...

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Focaccia Barese con Lievito di Birra

Questa è una delle ricette di Focaccia Barese, migliori tra quelle che ho sperimentato: la ricetta del mio amico Maurizio Calamita. In realtà, lui nel tempo ha modificato e personalizzato la usa ricetta, passando al lievito madre. Questa comunque è la versione con lievito di birra, con una miscela di farina 0...

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