Tagliata di Manzo con Verdure e Philadelphia

Questa ricetta era in realtà per il filetto, ma qui l'ho riadattata alla Tagliata. Meglio sarebbe cuocere di meno la carne rispetto a quanto ho fatto io, ma i miei commensali non avrebbero gradito la carne al sangue quindi ho raggiunto un compromesso. Il piatto è anche piuttosto leggero (circa 250 Kcal a porzione). Buon Appetito!

 INGREDIENTI per 4 persone: 

• 40 grammi di Philadelphia
• 4 medaglioni di filetto di manzo (io tagliata di manzo)
• 1 zucchina
• 1 pomodoro
• 1  cucchiaino di salsa Worchester
• pepe misto in grani
• 3 cucchiai di olio e 1 noce di burro
• sale

Rosolate i medaglioni di filetto con l’olio e il burro, il pepe verde, il pepe rosa e le verdure tagliate a tocchetti; salate e cuocete per 5-6 minuti a fiamma media, poi togliete la carne dalla padella lasciando solo il fondo di cottura e le verdure.

Versate nella padella un mestolino di acqua calda, diluendo il fondo di cottura; aggiungete anche Philadelphia e stemperatelo bene.

Insaporite la salsa con la salsa Worchester, infine mettete nuovamente la carne  nella padella: lasciate sul fuoco un paio di minuti e servite.