INGREDIENTI:
- 10 limoni non trattati
- 1 l alcool 95°
- 1150 ml acqua
- 800 g di Zucchero
Pelare i limoni in modo da asportarne solo la parte verde/gialla priva
delle parti bianche amarognole, e mettere la scorzetta in un vaso pulito con l’alcool a 95°
per almeno 1 settimana-10 giorni in luogo buio.
Fare bollire l’acqua con lo zucchero in modo che questo si sciolga. Filtrare l’alcool,
e unirlo allo sciroppo. Imbottigliare.
A seconda del
gusto personale si può usare più o meno acqua. Io ho stabilito questa quantità
dopo ripetuti assaggi in fase di preparazione.
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